AMINOÁCIDOS

Cómo ya habréis leído en algún otro sitio, los Aminoácidos han sido definidos como los ladrillos que forman las Proteínas. 

Y es bien cierto que se pueden definir así, sin embargo, prefiero utilizar la analogía de una cadena. Y decir que los Aminoácidos son los eslabones de la cadena, que se van uniendo entre si mediante enlaces químicos (enlaces peptídicos).

Cuando estos grupos de Aminoácidos unidos forman estructuras cortas o no muy complejas se llaman Péptidos.

Cuando forman estructuras más largas y complejas, se llaman Proteínas.

Debéis que saber que, los Aminoácidos, tienen más funciones además de formar parte de las Proteínas.

Aquí vamos a hablar de los Aminoácidos, en lo referente a su función durante el anabolismo y la hipertrofia muscular.

AMINOÁCIDOS MUSCULARES

Son 20 los aminoácidos que forman nuestras proteínas musculares. Cada uno de ellos, se pueden clasificar atendiendo a diferentes criterios. Sin duda, uno de los criterios más utilizados, es:

• Esenciales
• No esenciales
• Condicionales

AMINOÁCIDOS ESENCIALES

 Son aquellos que nuestro organismo no es capaz de sintetizar y necesita ingerirlos en la dieta, aunque no necesariamente en cada ingesta.

Históricamente se ha considerado como aminoácido esencial sólo a 8, que son: Leucina, Isoleucina, Valina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina y Triptófano. Pero actualmente se considera a la Histidina como aminoácido esencial. Así que son 9.

AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES

Serán aquellos que, evidentemente, nuestro organismo si biosintetizarlos aunque, no los incluyamos en la dieta. Cosa que si ingieres la suficiente cantidad de Proteína, y que esta sea variada, no va a ocurrir.

Los considerados no esenciales son: Alanina, Arginina, Asparagina, Ácido aspártico, Cisteína, Ácido glutámico, Glutamina, Glicina, Prolina, Serina y Tirosina.

AMINOÁCIDOS CONDICIONALES

Básicamente esto quiere decir que, bajo alguna circunstancia fisiológica específica, un aminoácido no esencial, se convierte en un aminoácido esencial mientras que persistan estas circunstancias.

Los aminoácidos condicionales son: arginina, cisteína, glutamina, tirosina, glicina, ornitina, prolina y serina

SUPLEMENTOS DE AMINOÁCIDOS

Cuando aparecieron, y se extendieron, tanto su fabricación como su consumo fue un pequeño boom en el mundo de los suplementos. Fue un pequeño boom porque era una especie de novedad, ya que se trataba como de algo más especial, más moderno....

La realidad, sustentada en los resultados de estudios científicos, es algo diferente....

No entraremos aquí en la justificación del uso de cada uno de los suplementos que se presentarán (lo haremos más adelante) pero, si diremos lo siguiente:

Hay que diferenciar entre, el uso de suplementos de aminoácidos como lo que son, nutrientes. Y el uso de suplementos de aminoácidos para conseguir un efecto ergogénico.

USO DE SUPLEMENTOS DE AMINOÁCIDOS COMO NUTRIENTES

El beneficio del uso de suplementos de aminoácidos como nutrientes está fuera de toda duda, como puede estar fuera de toda duda la suplementación con algún ácido graso específico, si hay carencia.

Como estamos hablando dentro de un contexto deportivo, es evidente y está probado científicamente que, el requerimiento de Proteínas está aumentado.

USO DE SUPLEMENTOS DE AMINOÁCIDOS POR SUS EFECTOS ERGOGÉNICOS

Podemos encontrar en la literatura científica, diferentes resultados de estudios con resultados positivos en cuanto a efectos ergogénicos de algunos aminoácidos.

Sin embargo, estos resultados no son muy abundantes, y se suelen circunscribir a sólo unos pocos de estos elementos y, a momentos fisiológicos específicos en diferentes especialidades deportivas y/o de entrenamiento.

Por lo tanto, en entradas posteriores de esta misma web, me limitaré a hablar sobre los aminoácidos específicos con potencial ergogénico, centrados en ejercicios o deportes de fuerza.

EFECTOS DE LA SUPLEMENTACIÓN CON AMINOÁCIDOS

Los suplementos de aminoácidos, se han consumido y se consumen en general con el objetivo de aumentar el anabolismo aumentando la síntesis proteica.

Y, aunque esto realmente si ocurre en algún caso en particular con algún aminoácido, en general esto no está sustentado en base a los resultados en ese sentido de diferentes estudios científicos.

Eso no quiere decir que no valgan para nada (recuerdo el simple hecho de que son nutrientes y algunos de ellos es obligatoria su ingesta a través de la dieta). 

Pero si se da el hecho curioso que, algunos de ellos tienen efectos fisiológicos que, hasta hace bien poco, no se conocían. Por ejemplo la Glutamina y su efecto protector en las paredes del intestino.

 

 

Fuentes consultadas

Apuntes propios del autor.

www.medlineplus.gov