AMINOÁCIDOS RAMIFICADOS
Los Aminoácidos Ramificados son los famosos BCAAs. El acrónimo BCAA significa Branched-Chain Amino Acids en inglés. En español Aminoácidos de Cadena Ramificada.
Los aminoácidos que forman parte de este grupo son: Leucina, Isoleucina y Valina.
La denominación "cadena ramificada" es sólo una descripción, a nivel bioquímico, de su estructura. A nivel de suplementación nutricional no tiene un valor destacado.
AMINOÁCIDOS RAMIFICADOS (BCAAs) BREVE DESCRIPCIÓN
Los BCAAs son aminoácidos esenciales es decir, tu cuerpo necesita ingerirlos con la dieta ya que no los puede sintetizar a través de otros elementos.
Forman parte de los 20 aminoácidos que forman parte de las células (fibras) musculares. Además, como la mayor parte de los aminoácidos, tienen otras funciones.
Un detalle importante es el hecho que, tienen una ratio de presencia en nuestro cuerpo de 3.1.1 (3 leucinas por 1 isoleucina y por 1 valina). Esto es importante porque a la hora comprar un suplemento, debemos tener en cuenta que las cantidades des estos aminoácidos ramificados guarden proporción (que puede ser aumentada).
LEUCINA
Cuando escribes sobre un nutriente, es difícil decir que este es más importante que aquel otro. Esto es así porque para que un todo funcione (nuestro cuerpo) todos los elementos son importantes.
Pero aquí no tengo dudas. La Leucina, tiene una funciones diferenciadas en comparación a los otros dos BCAAs. Funciones que, en el contexto de esta web, son más importantes.
Está comprobado que, la Leucina aumenta la síntesis de Proteína muscular, debido a la función de estimulación de la vía MTOR (MTORC1 concretamente).
Una presencia insuficiente de este aminoácido ramificado en el sarcoplasma (y de otros aminoácidos esenciales), inhibe la estimulación de esta vía metabólica indispensable para el aumento de la masa muscular.
Como muestra un botón:
- Se cree que la Creatina interviene en la función de la Leucina durante la activación de MTOR.
- el HMB es un metabolito de la Leucina
Si se pudiera disociar las funciones de unos aminoácidos con respecto a los otros, y se preguntará por ¿Cuál es el aminoácido más importante en la síntesis de Proteínas)
La respuesta sería: Leucina
Dicho todo lo anterior, habría que puntualizar que, si bien la síntesis proteica se ve aumentada durante su consumo, no es comparable al aumento conseguido con fármacos. Que no os vendan la moto.
¿TIENE SENTIDO SUPLEMENTARSE SÓLO CON LEUCINA?
A nivel deportivo no. A nivel clínico (que no vamos a entrar en ello) si.
No tiene sentido, por unas razones muy sencillas:
- Es mucho más habitual encontrar suplementos de aminoácidos esenciales o aminoácidos ramificados (BCAAs) que únicamente Leucina.
- Recordad que debemos mantener una proporción adecuada los aminoácidos ramificados.
- El precio de los suplementos de sólo Leucina es igual o superior al de otros suplementos con más aminoácidos.
- La función de estimulación de MTOR no es exclusiva de la Leucina, Glutamina y Arginina también se cree que intervienen.
ISOLEUCINA
Iso significa igual. Isoleucina significa "igual a la Leucina".
Y es que es así. La Isoleucina está compuesta químicamente igual a la Leucina pero dispuesta en el espacio de diferente manera, lo que le confiere propiedades diferentes (a parte de formar parte de los 20 aminoácidos musculares).
Su principal característica es que puede ser glucogénico o cetogénico según el entorno metabólico. Durante su metabolismo, este se puede transformar en diferentes metabolitos de la Acetil Coenzima A. Indispensable en el Ciclo de Krebbs (ciclo de obtención de energía celular).
¿TIENE SENTIDO SUPLEMENTARSE SÓLO CON ISOLEUCINA?
Pues no.
Por varios motivos:
- Es muy difícil encontrar una formulación sólo de Isoleucina.
- No es el único aminoácido glucogénico, así que siempre será mejor utilizarlo junto con otros.
- Recuerdo el principio de proporcionalidad de los aminoácidos ramificados.
VALINA
Es uno de esos aminoácidos que, parece que no pero, sino está o está poco y mal, te la lía.
Y te la lía tanto que hay hasta un tipo de anemia específica por una síntesis inadecuada (de origen genético).
En humanos, interviene en la síntesis de proteína y como en los otros dos ramificados, debe de guardar unas proporciones de unos con respecto a los otros.
En la ganadería extensiva, se utiliza mucho para enriquecer los piensos. Por esos si los buscáis en Google, muchos resultados tienen que ver con ese uso.
Su utilización individual en el mundo del deporte, no tiene sentido. En clínica si.
CONCLUSIÓN
¿Tiene sentido, para un deportista de fuerza e hipertrofia, complementar su dieta con BCAAs?
Si, siempre que se cumplan las siguientes condiciones:
- No quieras suplementarte con aminoácidos esenciales por algún motivo.
- Vas sobrado en el aporte de Proteínas (dieta y suplementos) pero buscas únicamente el aumento de la síntesis proteica de la Leucina
- Se mantengan las proporciones adecuadas
Cuando tomar los BCAAs
Justo después de entrenar y junto con Creatina + HMB + Glutamina.
¿Porqué tomar los BCAAs de entrenar?. Porque la vía MTOR (como todas las vías metabólicas) son "en cascada". La acción de estos nutrientes en el aumento de la síntesis de Proteínas, está promovida por la acción de unas hormonas, han sido estimuladas a su vez, por la acción del entrenamiento.
Sin una cosa, no hay la otra.
Cuantos BCAAs tomar
Lo que te indique el fabricante para respetar las proporciones recomendadas.
Recuerda que, la aportación de una pequeña cantidad de Hidratos de Carbono, facilita la absorción de estos nutrientes.
En atletas naturales, recomiendo una pieza de fruta.
En atletas no naturales, sigo recomendando la fruta, en general. Aunque dependiendo de los fármacos utilizados, se puede substituir por hidratos específicos.
Fuentes consultadas
www.g-se.com Glutamina, leucina y arginina en su acción sobre la mTOR. Prof. Jorge Luis Roig
Nutrición en el deporte. Ayudas ergogénicas y dopaje. Javier González Gallego, Pilar Sánchez Collado, José Mataix Verdú. Ed. Díaz de Santos 2006
www.laboratoriumdiscounter.com